식감이 부드럽고 은은한 향이 나는

강원도 야생 산다래순 1kg

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식감이 부드럽고 은은한 향이 나는

강원도 야생 다래순

 

강원도 양구에서

싱싱한 햇 다래순 수확했어요

 

봄에는 새순 산나물들이 가득가득 쏟아져 나오네요

처음 보고 듣는 생소한 이름들의 맛있는 나물들 

 

혹시 다래나무 아시나요?

다래는 작은 토종 키위라고 보면 되는데요

다래순은 이 다래나무의 어린순을 말한답니다 

 

봄철 다래나무 가지에 올라오는 어린순을 따다가

무침으로 먹거나 삶은 후 햇볕에 말려 묵나물 또는

다래순 차로 마시기도 해요 

 

봄 철 채취한 다래순을 말려 묵나물로 만들어 놓으면

한 겨울 나물 반찬으로 너무 유용하다지요

 

다래순 묵나물은 정월 대보름이 되면

말린 고사리, 부지깽이 등과 함께

밥 상에 빠지지 않고 오르는 나물이기도 해요 

 

 다래순나물로 비빔밥 해먹으면

봄나물 쓴맛 때문에 잘 못 드시는 분들도

호불호 없이 대체로 잘 먹을 수 있는 나물이랍니다 

 

액젓, 다진마늘, 소금, 매실액, 참기름, 들기름, 통깨, 깨소금

취향에 맞춰 조물조물 무쳐 나물반찬 해드시면

한공기 뚝딱~ 밥도둑이 따로 없답니다

 

다래순나물 비빔밥 해먹으면

봄나물 쓴맛 때문에 잘 못 먹는 분도

대체로 잘 먹을 수 있는 나물입니다.   

 

봄철 다래순 맛있게 요리해 드시고

1년 건강적립 야무지게 해보세요~! 

 

 

[다래순 삶는 방법] 

 

(1) 나무에서 채취한 다래순을 깨끗하게 씻는다.

(2) 물을 넉넉하게 냄비에 넣고 끓인다.

(3) 물이 끓기 시작하면 굵은소금 한큰술을 넣고 다래순을 삶는다.

(4) 정해진 시간에 구애받지않고 굵은줄기 부분을 만져서 부드러우면 된다.

(5) 데친 다음 찬물에 바로 헹궈 잔열에 더 익지 않도록 한다.     

 





















 



 



 

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